１１月２９日、大豆の収穫に向け刈り取りを始めました。
November 2010 Archives
１１月初めに種を蒔いたソラマメ。
越冬して来春、大きくなって収穫へ。
農業体験に１名の方がいらっしゃいました。
ビニールハウス内でほうれん草、小松菜の種まき、サトイモ、大根の収穫その他農作業をしていただきました。
１、辛味大根をジューサーまたはおろします。
２、味噌、おかか、ネギを汁にいれます。
３、厚くゆでたうどんにつけて食べる。
辛味大根は煮物にしたり、天ぷら、かけうどんにすりおろしていれて食べるなどいろいろな食べ方があります。
信州地大根
肉質は緻密で歯切れ良く、漬物等に風味最高です。
うどんや蕎麦のタレとして、おしぼり用にもよい。
灰原辛味大根
肉質は緻密でかたく、粉質性が強い。
うどんや蕎麦のタレとしておしぼりように。
ねずみ辛味大根
葉は他の大根と違う特徴があります。
肉質は緻密でかたく、粉質性が強い。
うどんや蕎麦のタレとしておしぼりように。
長期保存用の漬け大根としても優れています。
親田（おやた）辛味大根
カブ形の大根
肉質は緻密でかたく、水分含有量が少なく貯蔵性に富み、辛味が強く、甘みもある。
薬味用のおろし大根として優れている。
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